Mit diesem Rezept erhalten Sie etwa 120 Margarethen-Plätzchen. Probieren Sie es aus!
Dieses Backrezept stammt aus Heft 6 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Plätzchen, Muffins & Gebäck finden Sie hier.
Rezept für Margarethen-Plätzchen: Zubereitung und Zutaten
- Aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Salz, Wasser und Schokolade einen Rührteig herstellen. Dann Mehl, Stärke und Backpulver gut vermischen und ebenfalls unterrühren.
- Mit einem Teelöffel Häufchen (Ø ca. 2,5 – 3 cm) auf mit Backpapier belegte Bleche setzen und bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 11 – 13 Min. backen.
- Die Plätzchen nach dem Backen noch etwas auf dem Blech ruhen lassen, damit sie beim Ablösen nicht unten aufbrechen. Die Plätzchen sollen unten genauso hell wie oben sein.
- Nach dem Erkalten die Plätzchen mit einem dicken Puderzucker-Rum-Guss bestreichen und mit Schokostreusel dekorieren.
Zutaten
Allgemeine Infos
Ergibt ca. 120 Stück
Teig
200 g Butter
200 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Eier
1 Prise Salz
4 EL Wasser
100 g geschnittene Schokolade (möglichst Blockschokolade)
315 g Mehl
115 g Stärke
2 TL Backpulver
Verzierung
Puderzucker
ein Spritzer Rum
Schokostreusel