Wenn Sie Mohngebäck mögen, schmeckt Ihnen sicher auch der Mohnstollen. Einfach den Teig zubereiten und mit einer leckeren Füllung aus Milch, Butter, Zucker, Mohn und Mandeln füllen. Hier das Rezept für den Christstollen.
Dieses Backrezept stammt aus Heft 16 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Stollen finden Sie hier.
Rezept für Mohnstollen: Zubereitung und Zutaten
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C bei Heißluft) vorheizen.
- Butter, Zucker, Zitronenschale, Salz schaumig rühren, Eier und Quark hinzurühren. Die Hälfte des Mehls und Backpulver unterrühren, restliches Mehl und gehackte Mandeln unterkneten. Den Teig auf ca. 35 x 35 cm ausrollen.
- Milch, Butter und Zucker aufkochen, den Mohn zugeben, rühren, bis die Masse dick wird. Die gehackten Mandeln unterrühren, etwas abkühlen lassen. Masse auf den Teig streichen, aufrollen, in eine gefettete und bemehlte Stollenform legen.
- Den Stollen im vorgeheizten Backofen für ca. 50 – 60 Min. backen. Den warmen Stollen mit flüssiger Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
Teig
200 g Butter
125 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
1 TL abgeriebene Zitronenschale
250 g Magerquark
500 g Mehl
2 TL Backpulver
50 g Mandeln, gehackt
Füllung
1/4 l Milch
1 EL Butter
125 g Zucker
250 g Mohn, gemahlen
50 g Mandeln, gehackt
Sonstiges
100 g zerlassene Butter
100 g Puderzucker
