Rezepte für Stollen

Exklusiver Inhalt

Einfach und lecker: Hier finden Sie viele Rezepte für Kuchen, Torten, Brot, Muffins, Plätzchen und mehr. Es handelt sich um Backrezepte unserer Leser, die wir ausgiebig getestet haben, damit die Leckereien wirklich gelingen und schmecken.

Rezept für Stollen-Muffins

Rezept für Früchtekuchen

Am Vortag die Früchte (Cranberries und Sultaninen) in Rum einlegen und über Nacht gut durchziehen lassen.

Rezept für Schokostollen

Für den Teig Quark, Butter, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Lebkuchengewürz und Eier verrühren.

Rezept für Apfel-Walnuss-Marzipan-Stollen

2 EL Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Die grob gehackten Walnusskerne unterrühren. Auf einer Alufolie verteilen und auskühlen lassen.

Rezept für Butterstollen Thüringer Art

Am Vortag die Sultaninen zusammen mit dem Rum in eine verschließbare Box gegeben. Diese für mindestens 24 Std. gut durchziehen lassen. Der Rum sollte komplett aufgesogen sein, gelegentliches Schütteln hilft.

Rezept für Marzipanstollen und Stollenkranz

Sultaninen mit Rum tränken und zugedeckt durchziehen lassen. Zitronat und Orangeat fein hacken. Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe in die Mitte zerbröseln, mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren und abgedeckt 20 Min. gehen lassen.

Rezept für Mohnstollen

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C bei Heißluft) vorheizen.

Rezept für Schokoladiges Stollenkonfekt

Das Orangeat und die Schokolade jeweils fein hacken, die Nüsse und das Marzipan grob zerkleinern. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad unter Rühren erwärmen, bis diese geschmolzen ist. Nun den Quark mit Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Orangeat, Salz, Rum, den Eiern und Butter in Flöckchen in eine Schüssel geben und verkneten. Die Zartbitterschokolade zugeben und unterkneten. Zuletzt die Kirschen, die gehackte Vollmilchschokolade, die Nüsse und die Marzipanstückchen beimengen. Weiter kneten, bis eine homogene Masse entstanden ist.