Rezepte für Stollen
Einfach und lecker: Hier finden Sie viele Rezepte für Kuchen, Torten, Brot, Muffins, Plätzchen und mehr. Es handelt sich um Backrezepte unserer Leser, die wir ausgiebig getestet haben, damit die Leckereien wirklich gelingen und schmecken.
Rezept für Butterstollen Thüringer Art
Rezept für Schokoladiges Stollenkonfekt
Das Orangeat und die Schokolade jeweils fein hacken, die Nüsse und das Marzipan grob zerkleinern. Die Zartbitterschokolade im Wasserbad unter Rühren erwärmen, bis diese geschmolzen ist. Nun den Quark mit Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Orangeat, Salz, Rum, den Eiern und Butter in Flöckchen in eine Schüssel geben und verkneten. Die Zartbitterschokolade zugeben und unterkneten. Zuletzt die Kirschen, die gehackte Vollmilchschokolade, die Nüsse und die Marzipanstückchen beimengen. Weiter kneten, bis eine homogene Masse entstanden ist.
Rezept für Marzipanstollen und Stollenkranz
Sultaninen mit Rum tränken und zugedeckt durchziehen lassen. Zitronat und Orangeat fein hacken. Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe in die Mitte zerbröseln, mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren und abgedeckt 20 Min. gehen lassen.
Rezept für Stollenkonfekt
Am Vorabend die Trockenfeigen in Rum einlegen und gut ziehen lassen.
Rezept für Buttermilchstollen
Am Vortag die Sultaninen in Rum einweichen.
Rezept für Apfel-Walnuss-Marzipan-Stollen
2 EL Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Die grob gehackten Walnusskerne unterrühren. Auf einer Alufolie verteilen und auskühlen lassen.
Rezept für Mohnstollen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C bei Heißluft) vorheizen.
Rezept für Schokostollen
Für den Teig Quark, Butter, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Lebkuchengewürz und Eier verrühren.
Rezept für Früchtekuchen
Am Vortag die Früchte (Cranberries und Sultaninen) in Rum einlegen und über Nacht gut durchziehen lassen.
Rezept für Tropischen Quarkstollen mit Marzipanfüllung
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Bananenchips zerbröseln und Trockenfrüchte kleinschneiden, in einem halben Glas Saft und eventuell einem Schuss Rum einweichen und ziehen lassen.
Rezept für Stollen-Muffins
Die Zutaten für das Glas können nach Belieben eingefüllt werden.