Dieses Rezept für Omas Haselnussmakronen weckt Erinnerungen und ist ein absoluter Klassiker!
Dieses Backrezept stammt aus Heft 6 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Plätzchen, Muffins & Gebäck finden Sie hier.
Rezept für Omas Haselnussmakronen: Zubereitung und Zutaten
- Eiweiß steifschlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist. Die gemahlenen Nüsse vorsichtig einarbeiten.
- Mit einem Löffel kleine Kugeln aus der Masse ausstechen und in einem Teller mit Puderzucker oder Kristallzucker wälzen.
- Anschließend auf ein Blech mit den Oblaten setzen.
- In die Mitte der Makrone noch einen ganzen Haselnusskern eindrücken und dann bei 150°C Umluft ca. 20 Min. backen.
Zutaten
Teig
5 Eiweiß
375 g Zucker
500 g gem. Haselnüsse
250 g ganze Haselnüsse
nach Bedarf kleine runde Oblaten
Verzierung
Puderzucker oderZucker