Hinter dem Rezept für Omas beschwipsten Schokoladentraum verbirgt sich ein Schokokuchen, beträufelt mit Rum und einer Schicht aus Marmelade.
Dieses Backrezept stammt aus Heft 5 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen & Torten finden Sie hier.
Rezept für Omas beschwipsten Schokoladentraum: Zubereitung und Zutaten
- Die Eier trennen. Butter schaumig rühren und Zucker und Eigelbe unterrühren. Die Schokolade im Wasserbad auflösen und abgekühlt unter die Rührteigmasse geben.
- Das Mehl mit Backpulver mischen, zum Teig geben und kurz verrühren.
- Eiweiß steif schlagen und den Eischnee unterheben. Den Teig in eine Springform (28 cm Ø) füllen.
- Die Torte ca. 45 Min. auf 180°C bei Ober-/Unterhitze backen. Dann die abgekühlte Torte zweimal durchschneiden.
- Die Sahne steif schlagen. Die beiden Tortenböden mit Rum beträufeln. Den untersten Boden mit Marmelade bestreichen und den mittleren Boden daraufsetzen. Diesen nun mit der Sahne bestreichen und den Tortendeckel daraufsetzen.
- Die Torte mit Zartbitterglasur überziehen und nach Belieben dekorieren.
Zutaten
Rührteig
150 g Butter
180 g Zucker
6 Eier
120 g Mehl
30 g Stärkemehl
2 gestr. TL Backpulver
150 g Blockschokolade
Füllung
2 Becher Sahne
1 Glas Aprikosenmarmelade
Rum zum Beträufeln
Verzierung
Zartbitterglasur