Diesem Torten-Rezept müssen Sie eine Chance geben! Der Boden des Orangen-Frischkäsetorte besteht aus Butterkeksen und Cantuccini, in die Füllung kommen Sahne, Frischkäse, Orange und Cranberrys. Lesen Sie hier das Rezept.
Dieses Backrezept stammt aus Spezial-Heft 07 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen & Torten finden Sie hier.
Rezept für Orangen-Frischkäsetorte: Zubereitung und Zutaten
- Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Kekse fein zerkrümeln, mit geschmolzener Butter und Zimt zu einem Teig mischen. Diesen in der Springform verteilen, gut festdrücken und kühl stellen.
- Die Gelatine einweichen, Sahne steif schlagen, Frischkäse und Saure Sahne mit Zucker und Orangenabrieb cremig rühren. Den Saft erhitzen (nicht kochen) und die Gelatine darin auflösen, unter die Frischkäsemasse rühren, dann die Sahne unterheben.
- Die Cranberrys auf dem Boden verteilen, die Frischkäsemasse darauf gießen, glattstreichen und für mind. 8 Std. kühl stellen.
- Gelatine einweichen, auflösen, mit dem Saft verrühren und auf den Kuchen gießen. Nochmals 30 Min. kühl stellen.
Zutaten
Für den Boden
120 g Butterkekse
50 g Cantuccini
125 g Butter
1 Prise Zimt
Für die Füllung
6 Blatt Gelatine
200 g Konditorsahne
600 g Frischkäse
200 g Saure Sahne
200 g Zucker
1 ungespritzte Orange, Saft & Abrieb
80 g Cranberrys soft, getrocknet
Außerdem
100 ml frisch gepresster Orangensaft
3 Blatt Gelatine