Der Sommer kann kommen: Backen Sie mit dem Rezept eine frisch-fruchtige Orangen-Sahnetorte.
Dieses Backrezept stammt aus Heft 9 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen & Torten finden Sie hier.
Rezept für Orangen-Sahnetorte: Zubereitung und Zutaten
- Butter, Zitronenabrieb, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterheben. Die Springform mit Backpapier belegen und den Rand einfetten. Ein Viertel des Teiges dünn daraufstreichen und im Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. hellbraun backen. Die restliche Teigmenge zu weiteren drei Böden backen.
- Die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen und die erkalteten Böden mit der Schokolade bestreichen. Die Zitrone auspressen und den Saft erhitzen. Die Gelatine einweichen und anschließend in der Zitronenlösung auflösen. Orangensaft, Zucker und Vanillezucker in die Zitronenlösung rühren. Abkühlen lassen, bis die Flüssigkeit zu gelieren beginnt.
- In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und ein Drittel für die Verzierung zur Seite geben. Einen kleinen Teil Sahne unter die Orangencreme geben und gut verrühren. Nun mit der restlichen Sahne verrühren. Die Teigböden mit der Creme bestreichen und zu einer Torte zusammensetzen. Diese kühl stellen.
- Die gekühlte Torte mit der ver- bliebenen Sahne und halbierten Orangenscheiben verzieren.
Zutaten
Boden
175 g Butter
Abrieb einer Bio-Zitrone
175 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
150 g Mehl
3 EL Backpulver
Creme
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Zartbitterschokolade
8 Blatt weiße Gelatine
Saft von 4 Orangen
1 Zitrone
3 Becher Sahne
Verzierung
1 Orange
Springform 26 cm Ø