Zaubern Sie eine Köstlichkeit mit leckeren Früchten: Hier kommt ein Rezept für Pfirsich-Waffelröllchentorte.
Dieses Backrezept stammt aus Heft 3 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen & Torten finden Sie hier.
Rezept für Pfirsich-Waffelröllchentorte: Zubereitung und Zutaten
- Aus den angegebenen Teigzutaten einen Rührteig herstellen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen. Dann im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft ca. 30 Min. backen und anschließend auskühlen lassen.
- Die Pfirsiche in Scheiben schneiden. Die Gelatine einweichen. Quark, Mascarpone und Zucker in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen. Die aufgelöste Gelatine in die Quarkmasse geben und die steife Sahne unterheben.
- Einen Tortenring um den Boden stellen, etwas Creme am Bodenrand verteilen und die Waffelröllchen abwechselnd senkrecht am Rand entlang aufstellen.
- Die Pfirsichspalten auf dem Boden verteilen und die restliche Creme einfüllen. Die Torte ca. 4 – 6 Std. kühl stellen.
- Danach 1/2 Becher Sahne steif schlagen und die gekühlte Torte nach Belieben mit Sahnetupfen und Schokoblüten verzieren.
Zutaten
Teig
100 g Butter
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
100 g Löffelbiskuit (gemahlen)
120 g gem. Mandeln
1 Pck. Backpulver
Füllung
250 g Magerquark
250 g Mascarpone
2 Pck. Vanillezucker
100 g Zucker
1 große Dose Pfirsiche
200 g Sahne
6 Blatt Gelatine
Verzierung
3 Pck. Schoko-Waffelröllchen
0,5 Becher Sahne
Schokoblüten
Tipps
Tipp: Statt Pfirsichen können auch 2 Dosen (à 314 ml) Mandarinen verwendet werden.