Dieses Backrezept stammt aus Heft 25 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Plätzchen, Muffins & Gebäck finden Sie hier.
Rezept für Schaumrollen mit Schokocreme: Zubereitung und Zutaten
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Kuvertüre und Schokolade in Stückchen brechen und unter Rühren mit 250 ml Milch in einem Topf aufkochen lassen. Puddingpulver mit 6 EL kalter Milch anrühren und in die kochende Milch einrühren. Schokocreme eine Minute aufkochen, in eine Schüssel füllen. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht. Mindestens 3 Std. abkühlen lassen.
- Blätterteig ausrollen und der Länge nach in sechs Streifen schneiden. Schaumrollen mit etwas Sprühfett einfetten und Teigstreifen leicht versetzt um die Formen wickeln. Auf das vorbereitete Backblech legen und ca. 25 Min. goldbraun backen.
- Rollen etwas erkalten lassen, Formen vorsichtig herausziehen und vollständig abkühlen lassen. Schokocreme mit einem Spritzbeutel und Sterntülle in die Schaumrollen spritzen. Mit Puderzucker bestäuben und direkt vernaschen.
Zutaten
Allgemeine Infos
Für 6 Stück
50 g Zartbitterkuvertüre
50 g Vollmilchschokolade
250 ml Milch
6 EL Milch
30 g Schokoladenpuddingpulver
1 Rolle Blätterteig
Sprühfett
Puderzucker
Zubehör
Schaumrollen-Formen
Spritzbeutel mit Sterntülle