Schneemänner sind schnell und einfach nachgebacken. Hier in unserem Rezept zeigen wir Ihnen, wie es geht.
Dieses Backrezept stammt aus Heft 12 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Plätzchen, Muffins & Gebäck finden Sie hier.
Rezept für Schneemänner: Zubereitung und Zutaten
- Einen Esslöffel Marzipan mit Lebensmittelfarbe einfärben. Daraus kleine gelbe Rüben für die Nasen formen und trocknen lassen. Den Spekulatius in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen und mithilfe eines Rollholzes fein zerbröseln.
- 200 g Marzipan grob raspeln und mit Mandellikör, Puderzucker, Spekulatiusbröseln, Semmelbrösel und Gelee gut verkneten. Aus der Masse 12 kleinere Kugeln (je 15 g) und 12 größere Kugeln (je 25 g) formen.
- Die weiße Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Kokosraspel in einen tiefen Teller geben. Jeweils eine Marzipankugel mit einer Gabel in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und anschließend in Kokosraspel wälzen. Die fertigen Kugeln 30 Min. kalt stellen. Etwas weiße Kuvertüre als „Kleber“ übrig lassen.
- Die dunkle Kuvertüre schmelzen. Auf die größeren Kugeln dann etwas weiße Kuvertüre geben und eine kleine Kugel als Köpfchen aufsetzen. Die Marzipannasen in weiße Kuvertüre tauchen und an die Köpfchen kleben. Mit dunkler Kuvertüre Augen und Knöpfe auf die Schneemänner malen.
- Ein kleines Stück Marzipan vom restlichen Marzipan für die Schals zur Seite geben. Für die Zylinder den restlichen Marzipan zu einer fingerdicken Rolle herstellen und in 1 cm große Stücke schneiden. Mittels Kuvertüre jeweils ein Stück mittig auf eine Oblate kleben und mit dunkler Kuvertüre überziehen. Den „Zylinder“ mit Kuvertüre auf den Schneemann kleben. Vom restlichen Marzipan dünne Röllchen formen und als Schal dekorieren. Der Schal kann nach Belieben mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden.
Zutaten
Allgemeine Infos
300 g Marzipanrohmasse
2 EL Apfelgelee
200 g Spekulatius
3 – 4 EL Mandellikör
3 – 4 EL Puderzucker
200 g weiße Kuvertüre
100 g dunkle Kuvertüre
200 g Kokosraspel
1 – 2 EL Semmelbrösel
kleine Oblaten 4 cm Ø
Lebensmittelfarbe orange