Mögen Sie Birnenkuchen? Dann probieren Sie doch dieses Rezept für Schoko-Birnentorte aus.
Dieses Backrezept stammt aus Heft 9 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen & Torten finden Sie hier.
Rezept für Schoko-Birnentorte: Zubereitung und Zutaten
- Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und den Eiern verrühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Arrak zugeben und verrühren. Die Masse in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Min. backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit einem Tortenring versehen. Die Birnen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
- Den Saft mit Wasser auf 500 ml auffüllen. Die Birnen in Scheiben schneiden und den Tortenboden damit belegen. Die Schokolade in einem Topf mit 400 ml Birnensaft schmelzen. Mit dem restlichen Birnensaft den Tortenguss anrühren und in die Schokobirnenmasse einrühren und aufkochen. Diese Masse dann vorsichtig über die Birnen geben und erkalten lassen.
- Die Sahne steif schlagen. Einen kleinen Teil davon für die Verzierung in eine Spritztüte geben. Die restliche Sahne gleichmäßig auf der Torte verteilen. Die Torte nach Belieben mit Sahnetupfer und Schokobohnen verzieren.
Zutaten
Tortenboden
200 g Butter
180 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
3 EL Arrak
200 g Mehl
20 g Kakao
2 TL Backpulver
Füllung
1 große Dose Birnen
1 Tafel Zartbitterschokolade
2 Pck. hellen Tortenguss
Verzierung
2 – 3 Becher Sahne
Schokobohnen o. ä.
Springform 26 cm Ø