Dieses Backrezept stammt aus Heft 13 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Plätzchen, Muffins & Gebäck finden Sie hier.
Rezept für Smiley-Kekse: Zubereitung und Zutaten
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazu geben. Das Mehl über die Masse geben und alles mit den Händen verkneten. Den Teig für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Dann aus der Hälfte der Plätzchen die Gesichter ausstechen.
- Alle Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für ca. 10 Min. backen. Die fertigen Kekse gut auskühlen lassen. Die Kekse ohne Gesichter mit Konfitüre bestreichen und jeweils ein Gesicht darauf setzen. Die Plätzchen anschließend noch mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
Mürbteig
250 g Butter
500 g Mehl
250 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier
250 g Kirschkonfitüre
Puderzucker
Sonstiges
Schüssel
Nudelholz
Plätzchenausstecher
Messer
Backblech
Backpapier
Küchenwaage
Küchenuhr
