Für die Tutti-Frutti Torte aus diesem Rezept können Sie Früchte Ihrer Wahl nehmen.
Dieses Backrezept stammt aus Heft 7 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen & Torten finden Sie hier.
Rezept für Tutti-Frutti-Torte: Zubereitung und Zutaten
- Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig herstellen. Teig in eine gefettete Springform geben und mit einer Gabel einige Löcher in den Mürbteig stechen. Den Boden bei 160°C Ober-/Unterhitze 10 Min. backen.
- Für den Biskuit Eier und Zucker sehr schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten unterheben. Alles in eine weitere Springform füllen und bei 160°C Ober-/Unterhitze 12 Min. backen.
- Den erkalteten Mürbteigboden mit Aprikosenmarmelade bestreichen, mit dem Biskuitboden belegen und mit einem Tortenring umstellen. Für den dekorativen Seitenrand die Löffelbiskuits gerade abschneiden und diese zwischen den Tortenring und den Tortenboden stellen.
- Quark, Zitrone, Vanillezucker und Zucker miteinander verrühren. Die Gelatine auflösen und einen Teil der Quarkmasse mit der Gelatine verrühren. Anschließend die Gelatine-Quarkmasse in die restliche Quarkmasse geben und verrühren.
- Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Quarkcreme auf den vorbereiteten Tortenboden geben und verstreichen. Die Torte ca. 4 – 5 Std. kühl stellen.
- Die Quarkcreme mit Obstscheiben und Früchten belegen. Anschließend den Tortenguss zubereiten und das Obst damit überziehen.
Zutaten
Mürbteigboden
50 g Puderzucker
100 g Butter
150 g Mehl
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
5 Tropfen Backöl Zitrone
Biskuit
2 Eier
75 g Zucker
75 g Mehl
1 TL Backpulver
Aprikosenmarmelade
Füllung
300 g Quark
Saft einer Zitrone
1 Pck. Vanillezucker
100 g Zucker
6 Blatt Gelatine
0,5 l Sahne
Verzierung
2 Pck. Löffelbiskuit
Belag
Obst nach Belieben (z. B. Aprikosen, Trauben, Kiwis, Ananas etc.)
weißer Tortenguss
Springform 26 cm Ø
