Für die Füllung wird in diesem Rezept für eine Weihnachtliche Kirschtorte eine Kirschsahne hergestellt.
Dieses Backrezept stammt aus Heft 14 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen & Torten finden Sie hier.
Rezept für Weihnachtliche Kirschtorte: Zubereitung und Zutaten
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Biskuitboden die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver untermengen und in eine gefettete Springform füllen. Für 30 Min. backen und gut auskühlen lassen, dann den Boden quer halbieren.
- Für die Füllung die Kirschen abtropfen lassen und die Sahne steif schlagen. Quark, Zucker und Gelatine gut verrühren, dann die Sahne und die Kirschen unterheben. Um den unteren Biskuitboden einen Tortenring legen und die Quarkmasse einfüllen. Die Marmelade in einer Schale glatt rühren und dünn aufstreichen.
- Aus der oberen Hälfte des Bodens kleine Sterne ausstechen und diese beiseite legen. Anschließend den Boden auf die Quarkschicht legen und für 3 Std. im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und die Biskuitsterne auflegen.
Zutaten
Biskuit
4 Eier
180 g Zucker
180 g Mehl
2 TL Backpulver
Füllung
350 g Kirschen (Abtropfgewicht)
400 g Sahne
750 g Magerquark
30 g Zucker
2 Pck. Pulvergelatine
50 g Kirschmarmelade
Verzierung
Puderzucker
