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Aus Mehl, Milch, Zucker, Butter, Salz und Hefe einen geschmeidigen Teig herstellen. Diesen gut verkneten und dann ca. 30 Min. ruhen lassen.
In der Zwischenzeit für die Füllung die Nüsse mit dem Zucker, Semmelbröseln, Kakao, Zimt oder Lebkuchengewürz mischen und so viel heiße Milch dazugeben bis eine streichfähige Masse entsteht.
Nach der Ruhezeit den Hefeteig rechteckig ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Nun aufrollen und in der Mitte einmal auseinanderschneiden. Die beiden Teigstücke ineinander verschlingen und das Ganze in eine Kastenform geben. Nochmal ca. 30 Min. ruhen lassen. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Min backen. Nach dem Backen sofort aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Aus einigen Tropfen Zitronensaft und Puderzucker einen Guss herstellen und den Zopf damit bestreichen.
