Für diese Kaiserschmarrn-Torte müssen Sie einen Tortenboden und Kaiserschmarrn backen. Beide werden mit Vanillecreme und Erdbeeren geschichtet und mit Puderzucker dekoriert. Hier finden Sie das leckere Rezept für die Kaiserschmarrn-Torte mit Erdbeeren.
Das Backrezept stammt aus Heft 1 des Magazins GaumenGaudi. Weitere Rezepte aus der Kategorie Kuchen & Torten finden Sie hier.
Rezept für eine Kaiserschmarrn-Torte mit Erdbeeren: Zubereitung und Zutaten
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Für den Tortenboden Eier und Zucker schaumig schlagen. Milch und Öl unter Rühren langsam dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und zügig unter die Masse geben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen und ca. 30 -40 Min. backen.
- Für den Kaiserschmarrn die Eier trennen. Eiweiß zu Eischnee aufschlagen. Eigelb mit Zucker und Salz schaumig rühren, abwechselnd Mehl und Milch unterheben. Das Mineralwasser hinzugeben. Dann den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Kaiserschmarrnteig mit etwas Butter in einer Pfanne goldbraun backen. Dabei den heißen Kaiserschmarrn in der Pfanne mit etwas Zucker bestreuen und leicht karamellisieren.
- Für die Vanillecreme das Vanillepuddingpulver mit der Milch nach Anleitung kochen. Pudding abkühlen lassen, dabei den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht. Sahne mit Sahnesteif vermischen und steif schlagen. Zuletzt die Sahne langsam unter den Pudding heben.
- Die Erdbeeren in kleine Stückchen schneiden. Den Teigboden mit Vanillecreme, Erdbeeren und Kaiserschmarrn belegen. Zum Schluss mit Puderzucker und Erdbeeren dekorieren.
Zutaten
Tortenboden
2 Eier
125 g Zucker
100 ml Milch
100 ml Öl
150 g Mehl
½ Pck. Backpulver
Kaiserschmarrn
2 Eier
30 g Zucker
1 Prise Salz
65 g Mehl
150 ml Milch
35 ml Mineralwasser
etwas Butter
Vanillecreme
1 Pck. Vanillepuddingpulver
450 ml Milch
200 ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
250 g Erdbeeren (oder beliebiges Obst)
etwas Puderzucker
Zubehör
26er Springform