Diese Kombination haben Sie garantiert noch nicht probiert: Mit der Erdbeer-Spargel-Marmelade kommt neuer Schwung auf Ihren Frühstückstisch. Hier geht es zum Rezept.
Dieses Backrezept stammt aus Spezial-Heft 5 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Thermomix finden Sie hier.
Rezept für Erdbeer-Spargel-Marmelade: Zubereitung und Zutaten
- Spargel schälen und in Stücke schneiden. Den Spargel gemeinsam mit den Erdbeeren in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Zitronensäure und Gelierzucker zugeben und 16 Min./100 °C/Stufe 3 aufkochen. Je nach Belieben 10 Sek./Stufe 8 pürieren. Eventuell bei starkem Schäumen auf Stufe 4 hochschalten. Die Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser geben und verschließen.
- Spargel schälen und in Stücke schneiden. Den Spargel gemeinsam mit den Erdbeeren in einen Topf geben und mithilfe eines Pürierstabs zerkleinern. Zitronensäure und Gelierzucker zugeben und auf dem Herd für ca. 3 Min. aufkochen lassen und unter Rühren dickflüssig einkochen lassen. Die Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser geben und verschließen.
Zutaten
Allgemeine Infos
500 g Erdbeeren
500 g Spargel
1 Pck. Zitronensäure
500 g Gelierzucker 2:1