Landkreis Augsburg Seitdem der EHEC-Keim immer mehr Opfer fordert, wird Lebensmittelhygiene so groß geschrieben wie lange nicht mehr. Auch in Kindertageseinrichtungen sind Sauberkeit und Hygiene das A und O bei der Verarbeitung und Ausgabe von Speisen. Das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Augsburg hat das Thema daher aufgegriffen und auch im Landkreis Augsburg Informationsveranstaltungen für Kindertageseinrichtungen angeboten.
Schwabenweit nahmen an den Veranstaltungen 280 Verantwortliche für die Verpflegung in Kindertagesstätten teil. Mit der Fortbildung konnten damit rund 8000 Kinder, die regelmäßig in der Kita essen, erreicht werden. Im Rahmen der Veranstaltungen informierte die örtliche Lebensmittelüberwachung über die aktuellen Hygieneanforderungen in den Kindertageseinrichtungen. Die Teilnehmer interessierten vor allem Themen von der täglichen Handhabung mit Rückstellproben über das sichere Vorgehen bei Festen bis hin zur richtigen Temperaturmessung bei der Speisenausgabe. (AL)