Der Standort sei ein Glücksfall, betont Sprecherin Andrea Kolodziej. "Das neue Restaurant grenzt an eine belebte Straße und die Fußgängerzone. Außerdem sind das Theater und das Gericht ganz in der Nähe."
Bislang eröffnete Vapiano, das 2002 gegründet wurde, seine Filialen vornehmlich in Großstädten. Allein München zählt vier Vapiano-Restaurants. Kolodziej: "Wir sind sehr zuversichtlich, dass wir auch in Augsburg mit einem großen Zulauf rechnen können. Es ist die drittgrößte Stadt Bayerns."
120 Sitzplätze innen, 220 im Außenbereich
Für die künftigen Gäste hat sich das Restaurant gewappnet: Im knapp 700 Quadratmeter großen Innenbereich werden den Kunden 120 Sitzplätze zur Verfügung stehen, im Außenbereich 220, so die Sprecherin. Das Konzept von Vapiano fällt in die Kategorie System-Gastronomie. "Man darf jetzt aber nicht an ein Fast-Food-Geschäft denken", betont Kolodziej. Das Unternehmen hätte ein Konzept entwickelt, das von Riad über Istanbul bis München erfolgreich umgesetzt werde.
Die Inneneinrichtung ähnelt eher einer Lounge als einem Restaurant. Die Gäste sitzen an langen Tischen und bestellen ihre Pasta oder Pizza direkt an einer Theke. Entweder können sie dort beobachten, wie ihre Mahlzeit zubereitet wird, oder sie erhalten einen Timer, der vibriert, wenn das Essen fertig ist. Dann holt sich der Kunde wiederum an der Theke sein Essen selber ab. "Das, was wir mit dem Konzept erreichen wollen, ist eine ungezwungene Wohlfühlatmosphäre", so Kolodziej. (ziss)