Er kann Karrieren befeuern, er kann sie aber auch vernichten: Für Spitzenrestaurants ist der Michelin noch immer das Maß aller Dinge - auch für das „August“ mit zwei Sternen, die „Alte Liebe“ und das „Sartory“ mit je einem Stern. In diesen drei Augsburger Restaurants wartet man gespannt auf die neuen Bewertungen des Gastronomieführers und hofft, dass die Auszeichnungen bleiben. Ein Aspirant ist seit zwei Jahren auch Hendrik Ketter mit seinem „Nose & Belly“ im Theaterviertel, das er 2020 eröffnet hat. Doch der 41-Jährige gibt sich inzwischen nach außen betont gelassen. „Es gibt Wichtigeres“, baut er einer möglichen Enttäuschung vor. Allerdings würde er sich schon „sehr, sehr, sehr“ über die Auszeichnung freuen. Kommenden Dienstagabend weiß man mehr…
Augsburg
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