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Wertingen/Baar: Wertinger Bier aus 30 Kilometern Entfernung: Hier wird Schwanenbräu nun hergestellt

Wertingen/Baar

Wertinger Bier aus 30 Kilometern Entfernung: Hier wird Schwanenbräu nun hergestellt

Seit zwei Jahren wird das Traditionsbier Schwanenbräu nicht mehr in Wertingen, sondern in Unterbaar gebraut. Was hat das verändert? Ein Blick hinter die Kulissen.
Von Laura Gastl
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    Franz Freiherr Groß von Trockau (links) ist Geschäftsführer der Schlossbrauerei Unterbaar. Hier wird seit zwei Jahren auch das Schwanenbräu gebraut, das Fritz Carry (rechts) früher in Wertingen produziert hat.
    Franz Freiherr Groß von Trockau (links) ist Geschäftsführer der Schlossbrauerei Unterbaar. Hier wird seit zwei Jahren auch das Schwanenbräu gebraut, das Fritz Carry (rechts) früher in Wertingen produziert hat. Foto: Laura Gastl

    Alle vier Wochen ist das Schwanenbräu an der Reihe. Dafür bauen und schrauben die Mitarbeiter der Schlossbrauerei Unterbaar ihre Maschinen um, denn die Flaschen sind anders geformt als die des eigenen Biers. Ob das viel Aufwand ist? „Nein“, schüttelt Braumeister Albert Eberle den Kopf. „Das dauert bloß eine Stunde.“ Die zusätzliche Arbeit wird in Kauf genommen. Denn, wie es Geschäftsführer Franz Freiherr Groß von Trockau zusammenfasst: „Emotion trinkt mit.“

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