Ein wenig sagenumwoben sind sie ja schon, die Inspektoren des Guide Michelin, immer wieder finden sie in der Populärkultur statt. Kein Wunder, schließlich sollen sie unerkannt bleiben und das getestete Restaurant nicht wissen, wer da nun etwas bestellt – denn von dieser Einschätzung hängt eine Menge ab, ob ein Restaurant einen Stern bekommt oder behält. Auch Jockl Kaiser vom Wirtshaus Meyers Keller weiß nicht, wann der Inspektor im vergangenen Jahr da war: „Nein, man kann im besten Falle nur mutmaßen, man weiß nicht wann die kommen. Die kommen inkognito, die machen das sehr seriös.“ Überzeugt war der Inspektor jedenfalls, denn das Wirtshaus hat seinen Stern behalten. Was es aus Kaisers Sicht dafür braucht.
Nördlingen
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