Diese Kissinger Brötchen werden mit Aprikosenkonfitüre verfeinert. Hier geht es zum Rezept.
Dieses Backrezept stammt aus Heft 20 des Magazins Zuckerguss. Weitere Rezepte aus der Kategorie Plätzchen, Muffins & Gebäck finden Sie hier.
Rezept für Kissinger Brötchen: Zubereitung und Zutaten
- Mehl, 150 g Haselnüsse, Backpulver mischen und auf eine Oberfläche geben. In die Mitte Zucker, Zimt, Salz und Ei geben. Butter in Flöckchen verteilen und alles zusammen kneten. 30 Min. kalt stellen.
- Teig dünn ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Ca. 3 cm Durchmesser. Bei ca. 180 °C Umluft ca. 8 Min. backen. Nach dem Abkühlen jeweils ein Plätzchen mit Marmelade bestreichen und mit einem zweiten Plätzchen belegen.
- Schokoladenguss im Wasserbad schmelzen lassen. Die doppelten Plätzchen zuerst in der Schokolade eintauchen und dann in den restlichen gemahlenen Haselnüssen rollen.
- Die Walnusshälften mit einem Tupfen Schokolade ankleben.
Zutaten
Knetteig
150 g Mehl
150 g geriebene Haselnüsse
150 g Zucker
100 g Butter
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
1 Ei
Füllung
125 g Aprikosenkonfitüre
Verzierung
125 g geriebene Haselnüsse
150 g Schokoladenguss
120 g halbierte Walnüsse
