Hobbybrauer Kai Schimmelpfennig stellt in Rehling kreative Bio-Biere her
Plus Kai Schimmelpfennig möchte sein Hobby zum Beruf machen. Wie seine kleine Brauerei im Rehlinger Ortsteil Au entstanden ist und welche besonderen Sorten er anbietet.
Ein schon länger gehegter Traum von einer eigenen kleinen Brauerei ist nun für den in Affing wohnenden Kai Schimmelpfennig in Erfüllung gegangen. Seit Ende vergangenen Jahres betreibt er eine kleine Brauerei im Rehlinger Ortsteil Au, unter dem Firmennamen „Die Genuss Brauer“. Es ist aber keine Brauerei im herkömmlichen Sinn, es soll vielmehr eine „Manufaktur für feine Bio-Biere“ sein.
2012 kam Bierliebhaber Kai Schimmelpfennig auf die Idee, selbst Bier zu brauen und spezielle Sorten zu kreieren. „Da ich schon immer gerne selbst gekocht und gebacken habe und Biere sehr gern mag, kam mir Bierbrauen sehr gelegen“, sagt er. Zusätzlich sollte es etwas nachhaltiges sein, deshalb setzte er von Beginn an auf Bio-Biere.
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