Die Marktgemeinde Fischach war einst eine jüdische Gemeinde. Der Bau einer Synagoge, ein jüdischer Friedhof und ein Lehrer jüdischen Glaubens zeugten davon, dass Juden und Christen hier viele Jahre lang friedlich miteinander lebten. Zu Beginn der Diktatur der Nationalsozialisten im Jahr 1933 lebten mehr 100 Juden in Fischach. Sie flohen und wurden deportiert. „Heute lebt kein Jude mehr im Ort“, erklärt Gerhard Zott, Seniorchef der gleichnamigen Bäckerei in Fischach. Doch eben dort wird in Form eines ganz speziellen Brotes die jüdische Tradition hochgehalten – und das seit 1914 ohne Unterbrechung: In der Bäckerei Zott in Fischach wird täglich frisches Berches gebacken.
Fischach