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Augsburg: Zwei-Sterne-Restaurant August: Hier wird der Koch zum Künstler

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Zwei-Sterne-Restaurant August: Hier wird der Koch zum Künstler

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    „Man darf diese Sterne nie aus dem Blickfeld verlieren.“ Christian Grünwald ist Chef des Restaurants August in der Haag-Villa. Zum elften Mal in Folge wurde er von Restaurantkritikern des Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet.
    „Man darf diese Sterne nie aus dem Blickfeld verlieren.“ Christian Grünwald ist Chef des Restaurants August in der Haag-Villa. Zum elften Mal in Folge wurde er von Restaurantkritikern des Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet. Foto: Silvio Wyszengrad

    Ist Christian Grünwald nun ein Koch oder ist er ein Künstler? Vielleicht ein wenig von beidem. Die Tester des Restaurantführers Guide Michelin jedenfalls bescheinigen ihm in der neuesten Ausgabe des roten Taschenbuchs, „dass er die Welt und auch das Kochen mit den Augen eines Künstlers sieht“.

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