
Kein Personal: Der Neuhof in Gundelfingen kämpft ums Überleben

Plus Der Biergarten des Gundelfinger See-Lokals musste heuer geschlossen bleiben. Nun befürchtet der Pächter, dass er komplett aufhören muss. Woanders steht ein Wechsel dagegen fest.
Von Horst von WeitershausenHendrik Ketter möchte kämpfen. Fünf Jahre lang haben er und sein Team den Neuhof am See in Gundelfingen betrieben. „Mit Herzblut“, wie er sagt. „Es würde uns nicht leicht fallen, das Erreichte hier einfach aufzugeben.“ Der Gastronom hat ein Problem. Nicht etwa, dass sein Betrieb nicht läuft. Im Gegenteil. Der Neuhof ist, was Veranstaltungen angeht, für die nächsten eineinhalb Jahre ausgebucht. Zu schaffen macht dem Gastronomen der Personalmangel.
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