Wie geht der perfekte Kartoffelsalat? Gerade am Heiligen Abend, zu G’schwollnen oder Bratwürsten kann er richtig gut schmecken – wenn er gelungen ist. Die Fachfrau Monika Weber vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Wertingen hat da ganz klare Vorstellungen. Mit Essig und Öl wird er angemacht, Mayonnaise gehört für sie nicht in die schwäbische Variante, ebenso wenig Gurken.
Landkreis Dillingen