Wir kennen das: Der beliebteste Snack aus Amerika killt jeden Hunger, macht lange satt und ist besser als sein Ruf. Zwar steckt in Erdnussbutter eine Menge Fett, aber auch sehr viel wertvolles Protein, reichlich Vitamine und Ballaststoffe.
Manch deutscher Fan der Peanut Butter hat mit Sorge vernommen, dass der uramerikanische Aufstrich mitten in die Fronten des von Donald Trump entfesselten Handelskriegs mit Europa geraten ist. Weil der Mann im Weißen Haus europäischen Stahl mit Strafzöllen belegt, setzte die EU Erdnussbutter auf die Gegenliste. Kein Problem, ein guter Mixer macht aus Erdnüssen aus aller Herren Länder Peanut Butter.
Erdnussbutter selbst machen: Rezept
Wir nehmen ungesalzene, geröstete Erdnüsse. Die üblichen Dosen aus dem Chipsregal sind zu versalzen, ungesalzene leider teurer. Manchmal gibt es sie günstig im Kilo-Pack – sie schmecken übrigens auch zum Knabbern besser als die gesalzenen Dursterreger. Wir nehmen 400 Gramm. Wer’s cremig mag, mixt alles fein. Wer’s „crunchy“, stückig, mag, mixt davon 100 Gramm grob und stellt sie beiseite (Thermomix: 5 Sekunden, Stufe 5).
Den Rest sehr fein mixen (TM: 30s., St.10). Dann zwei Teelöffel Honig und zwei Esslöffel Sonnenblumenöl und einen halben Teelöffel Salz untermixen (20s., St.7). Die groben Stücke unterrühren. (10s., St.3, Linkslauf). Fertig. Wir lieben unser Erdnussbutter-Sandwich übrigens mit Rosinen.
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