Im Dietershofer Hirsch wird bald wieder gekocht
Die Gaststätte im Bucher Ortsteil Dietershofen hat einen neuen Namen und einen neuen Pächter. Der hat mit dem Wirtshaus einiges vor.
Von außen betrachtet, hat sich an dem Wirtshaus am Ortseingang von Dietershofen nichts verändert. Aber der auf eine Holztafel neben der Eingangstür geschnitzte Name „Wolperdinger“ verrät, dass sich in der Gaststätte in dem Bucher Ortsteil etwas getan hat. Nachdem Elfriede Schwarz die Bewirtung Ende März 2019 beendet hatte (wir berichteten), wurden vor allem die Küche und das Nebenzimmer grundlegend renoviert. Als neuer Pächter möchte Bastian Hatzinger künftig im „Wolperdinger & Hirsch“ Wirtshauskultur pflegen.
Speisen und Getränke hat der gebürtige Augsburger bereits acht Jahre lang in seinem Gasthaus Wolperdinger in Dietenheim serviert. Da der Pachtvertrag für diese Lokalität allerdings Ende August auslaufen wird, schaute sich Hatzinger rechtzeitig nach einer neuen Gaststätte um. Das seit mehr als 140 Jahren in Dietershofen bestehende Wirtshaus Hirsch, das früher einmal „Zum deutschen Michel“ hieß, erachtete er als geeigneten und bodenständigen Ort, an dem er traditionelle Küche anbieten kann.
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