Tiefenried: Veganes Kochbuch mit viel "Amore" von Gräfin Franziska und ihrem Künstler-Ehemann

Plus Fugger-Gräfin Franziska und Künstler Mauro Bergonzoli haben ein fröhlich-buntes Kochbuch kreiert, das es hier zu gewinnen gibt. Die Geschichte dahinter ist allerdings sehr ernst.

VonMelanie Lippl

Auf den ersten Blick könnte man meinen, man hat einen Bildband in der Hand – doch wer das rund 200 Seiten starke Buch aufschlägt, merkt schnell, dass Kunst darin zwar durchaus eine Rolle spielt, es aber vorrangig um Kulinarisches geht. Der Mailänder Künstler Mauro Bergonzoli und seine Frau Franziska Gräfin Fugger von Babenhausen, die im Kirchheimer Ortsteil Tiefenried leben, haben ein lebendig-buntes Kochbuch namens „Magic Food“ kreiert, das Appetit macht. Aber nicht nur das.

Alle Rezepte in dem Kochbuch sind vegan – und das aus gutem Grund: Die Familie ernährt sich seit einigen Jahren ohne tierische Produkte. Auslöser für die Ernährungsumstellung war der 7. Juni 2016. An diesem Tag wurde Mauro Bergonzoli als Notfall in das Münchner Klinikum Großhadern eingeliefert. Diagnose: schwere koronare Herzerkrankung. Gerade noch rechtzeitig bekam er einen Stent gesetzt, der ihm das Leben rettete. Doch die Medikamente, die er daraufhin nehmen musste, nahmen ihm seine Lebenslust. Gräfin Franziska suchte nach Auswegen und Alternativen. Sie schlägt ihm ein Experiment vor und er stimmt zu: Einen Monat lang kocht sie nur rein pflanzlich. Es funktioniert: Mauro Bergonzoli blüht wieder auf.

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