Eine Brauerei erwacht aus ihrem Dornröschenschlaf. So beschreibt Robert Neumaier die Entwicklung, die sich in den vergangenen Monaten im Gasthof Hirsch in Attenhofen abgespielt hat. Bis 1963 wurde neben dem Wirtshaus noch ständig Bier gebraut, fast 500 Hektoliter im Jahr. Dann wurde die Brauerei in dem Weißenhorner Stadtteil stillgelegt. Anfang 2018 griff Neumaier, der Enkel von Karl Neumaier, dem letzten Braumeister im „Hirsch“, die Tradition wieder auf. „Es war immer ein Traum von mir, die Brauerei wieder aufzumachen“, sagt der Gastronom.
Weißenhorn