Energie ist teuer. Bier aber braucht zur Herstellung und zur Lagerung kühle Temperaturen. Brau- und Mälzmeister Marcel Russ von der Söflinger Kronenbrauerei ist stolz auf den Eisgalgen der Brauerei, über den das Bier auf ökonomische und ökologische Weise strom- und kühlmittelsparend seine Kühlung bekommt: Rutschen die Temperaturen unter null Grad, produziert der Galgen das Eis, das den Bierkeller der
Ulm