Was sich in der Gastro- und Geschäftswelt tut
Plus Das Café Vivat in der Oberen Altstadt sucht Nachmieter. Warum die Färberstraße gesperrt werden muss und wann der erste Unverpacktladen der Stadt aufmacht.
Ein großes weißes Banner vor dem Vivat in der Oberen Altstadt macht deutlich: Für das Café werden Nachmieter gesucht. Der Vertrag mit den bisherigen Pächtern lief offiziell bis Ende Dezember, geschlossen ist der Gastronomiebetrieb schon seit Oktober. Thomas Gräbner, Eigentümer der Immobilie, weiß noch nicht genau, wie es damit weitergeht. „Wir denken in verschiedene Richtungen“, sagt er auf Anfrage der Redaktion. Möglich sei erneut ein Tagescafé, aber auch Büro- und Praxisräume. Am liebsten wäre es ihm aber, wenn wieder ein Café einziehen würde.
Er selbst habe das Café zwölf Jahre lang im Nebenerwerb erfolgreich betrieben – bis es ihm zu anstrengend geworden sei. Er vermietete das Café, doch die Nachfolger hielten gerade einmal 14 Monate durch. „Die Gründe waren privater Natur, am Umsatz hat es nicht gelegen“, sagt Gräbner. Das Geschäft sei immer gut gelaufen, darum wäre es ihm am liebsten, wenn er jemanden fände, der den Gastronomiebetrieb samt Außenbereich in prominenter Lage gegenüber dem Schloss weiterführt. Das hätte zudem den Vorteil, dass die historischen Gewölbekeller weiter der Öffentlichkeit zugänglich wären.
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