Wo es in der Region Neuburg frischen Fisch aus regionaler Produktion gibt
In der Fischzucht Trugenhofen herrscht vor Ostern Hochbetrieb, denn für die Kar-Tage sind Forelle und Stör aus regionaler Produktion gefragt.
Karzeit ist Fischzeit. An Karfreitag kommt Zuhause oder in den Gaststätten Fisch auf den Tisch. Wer es bodenständig mag, holt sich beim Fischereiverein Neuburg an der Beutmühle Backfisch mit Kartoffelsalat, eine gegrillte Makrele oder eine geräucherte Forellen zum Mitnehmen. Fische aus regionaler Produktion gibt es bei Fischzüchter Peter Reile aus Trugenhofen.
Die Fischpreise bewegen sich seit einigen Jahren kontinuierlich nach oben. Neben der steigenden Nachfrage spielen die Überfischung der Meere, Klimaschutz und die geforderte Nachhaltigkeit in der Fischzucht eine Rolle. „Ganz schön happig“, kommentiert auch Fischfrau Inge Gutschmidt auf dem Neuburger Wochenmarkt die Preisentwicklung. 100 Gramm Schwertfischfilet und Thunfisch kosten 4,99 Euro, Zander 3,99 Euro, der geräucherte Lachs 5,99 Euro und der Wildlachs 8,99 Euro. Auch die Schillerlocken vom Dornhai gibt es noch. Inge Gutschmidt bringt jeweils mittwochs und samstags frischen Fisch in allen Variationen zum Neuburger Markt mit.
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