Die ersten Flaschen des Jahrgangs 2007 sollen im kommenden September auf dem Markt sein. Name und Etikett des Weins sind noch ein Geheimnis. Es werde ein rockiger Wein, mit Swing und einer Prise Pop, erklärte der Chef des Weinguts, Paolo Rossi, dem "Corriere della Sera". Sting verbringt seit den 1990er Jahren mehrere Monate jährlich auf dem Gut 25 Kilometer südlich von Florenz. Dort produziert er bereits Olivenöl und Honig für das englische Kaufhaus Harrods.
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