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Szene: US-Essenstrends: Seetang, Powerfrucht - und Sauerkraut?

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US-Essenstrends: Seetang, Powerfrucht - und Sauerkraut?

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    Die Acai-Beere erlebt ein Revival.
    Die Acai-Beere erlebt ein Revival. Foto: Werner Rudhart (dpa)

    Ein Revival erlebt derzeit die aus Brasilien stammende, vitaminstrotzende Acai-Beere. Surfer entdeckten sie und brachten sie schon vor Jahren an die US-Westküste - jetzt ist sie wieder in aller Munde, vor allem bei denjenigen, die an die Versprechungen von "Super-Früchten" glauben.

    In den USA sind außerdem gerade fermentierte Lebensmittel gefragt: Egal ob nun eingelegte Mixed Pickles oder koreanisches Kimchi, eine auf Milchsäuregärung basierende Zubereitungsart für Gemüse. Selbst Sauerkraut wird da sexy. (dpa)

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