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Königsbrunn: Wie auf dem Frischhof Spätzle entstehen

Königsbrunn

Wie auf dem Frischhof Spätzle entstehen

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    Der Teig wird durch die Maschine gepresst.
    Der Teig wird durch die Maschine gepresst. Foto: Marcus Merk

    Am Mittwoch ist auf dem Frischhof in Königsbrunn Spätzletag. Dann schaut Karin Frisch, deren Metier eigentlich der Hofladen ist, noch lieber als sonst bei ihrer Schwester Sabine Frisch in der Küche der Hofwirtschaft Nepomuk vorbei. Der Grund: Die frischen Spätzle wecken Kindheitserinnerungen. „Manchmal genehmige ich mir ein Schälchen frische Spätzle als zweites oder drittes Frühstück“, gesteht die 43-Jährige und lacht. Ganz frisch schmecke die beliebte Beilage am allerbesten.

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