Robert Frank ist Chef eines Fünf-Sterne-Hotels in Oberstdorf – des Parkhotels Frank. Das Haus ist eine sehr gute Adresse. Doch seit zwei Jahren gibt es dort zum Beispiel kein à-la carte-Angebot mehr. Die Gäste haben eine kleinere Auswahl an Menüs, als der Hotelchef gern anbieten würde. Der Hauptgrund: Personalmangel. Da er nur schwer neue Angestellte finde, sei derzeit nicht mehr drin. „Das wird unserem Haus und unserem Anspruch eigentlich nicht gerecht“, bedauert Frank. Wie viele Gäste er dadurch verloren hat, weiß er zwar nicht. Auch den Verlust in Form einer Geldsumme könne er nicht beziffern. Einen Imageschaden verursache das heruntergefahrene Menü-Programm aber in jedem Fall. „Dieser Zustand ist nicht tragbar“, sagt Frank, der auch IHK-Vizepräsident für die Region Kempten/Oberallgäu ist.
Fachkräftemangel