Spätes Essen am Abend macht dick - ein verbreiteter Ernährungsmythos. Aber stimmt das überhaupt?
Jein, sagt Prof. Andreas Pfeiffer, Leiter der Medizinischen Klinik für Endokrinologie und Stoffwechselmedizin an der Charité Berlin Campus Benjamin Franklin. Es lasse sich durchaus beobachten, dass die gleiche Mahlzeit morgens und abends anders vom Körper verarbeitet wird.
"Abends essen ist ungünstiger"
Der Blutzuckeranstieg nach dem Essen ist abends höher, und der Fettstoffwechsel funktioniert langsamer. "Abends essen ist ungünstiger", fasst Pfeiffer zusammen. Und das gilt unabhängig davon, was man zu sich nimmt. Aber: "Ein Zusammenhang mit Gewichtszunahme ist nicht eindeutig belegt."
Wer auf seine Figur achten möchte, könne in der ersten Hälfte des Tages mehr essen und sollte abends möglichst wenig - also kalorienarm - essen. Pfeiffer rät zum Beispiel zu Salat und Gemüse. Oft hilft es aber auch schon, abends auf Alkohol und Knabberei zu verzichten. dpa/tmn