Ulm Ausgeblutet, ausgenommen und in der Mitte durchgesägt: Geradeeinmal 110 Minuten dauert es bis ein Schwein in zwei sauber durchtrennten Hälften nach CO2-Betäubung und anschließender Ausblutung fertig zur weiteren Zerlegung am Haken hängt. 32000 Schweine pro Woche werden im „Süddeutschen Schweinefleischzentrum“ im Ulmer Donautal geschlachtet. Tendenz steigend. Der Arbeitskreis „Ländlicher Raum und Verbraucherschutz“ der CDU-Landtagsfraktion machte sich jetzt ein Bild von Süddeutschlands größtem Schlachtbetrieb.
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