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Agrar: Noch ist es dem Spargel zu kalt

Agrar

Noch ist es dem Spargel zu kalt

Wegen der Witterung war das Stangengemüse vor Ostern nur in geringen Mengen erhältlich. Doch sind die Landwirte guter Dinge: Jetzt nach den Feiertagen könnte der Frühling in Bayern einkehren
Von Elisa-Madeleine Glöckner
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    Der Spargel gilt noch heute als Königsgemüse, denn bis ins 19. Jahrhundert hinein war er nur für die Hoftafel bestimmt. Königlich ist aber nach wie vor der Preis: Bis zu 18,90 Euro kostet ein Kilo des edlen Gemüses. Das hängt mit der arbeitsintensiven Ernte zusammen.
    Der Spargel gilt noch heute als Königsgemüse, denn bis ins 19. Jahrhundert hinein war er nur für die Hoftafel bestimmt. Königlich ist aber nach wie vor der Preis: Bis zu 18,90 Euro kostet ein Kilo des edlen Gemüses. Das hängt mit der arbeitsintensiven Ernte zusammen. Foto: Carsten Rehder/dpa

    Max ist frustriert. Zu Ostern gibt es heuer kein Spargelgemüse. Stattdessen, erklärt Mama Sabine, gebe es Brokkoli. „Mag ich nicht“, sagt der Fünfjährige und verschränkt die Arme. Die Ursache für Max’ Enttäuschung ist so simpel wie bedauerlich: Die Spargelsaison verzögert sich um einige Wochen. Wegen der niedrigen Temperaturen konnten viele Landwirte mit der Ernte noch nicht beginnen.

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