Wer das Logo des Geoparks Ries auf seine Speisekarte drucken will, hat einige Kriterien zu erfüllen. Zunächst einmal muss er zum exklusiven Kreis des „Geopark Ries kulinarisch“ gehören. 16 Betriebe zählen momentan dazu, verpflichten sich nach einem Ehrenkodex zu naturbelassener Küche, zu vorwiegender Verwendung von Lebensmitteln aus der Region und zu einer strengen Selbstkontrolle, wie es in dem Schriftwerk heißt.
Gastronomie