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Das Ziel: Perfekte Kruste

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Das Ziel: Perfekte Kruste

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    Das erste Brot ist fertig und wird von Gerhard Kaltner und Heike Hoffmann mit einem Holzschieber aus dem heißen Ofen geholt. Es hat, wie gewünscht, eine schöne goldene Kruste. Der Ofen im Alten Pfarrhof in Lauterbach ist 270 Jahre alt und wurde quasi durch Zufall wieder in Betrieb genommen.
    Das erste Brot ist fertig und wird von Gerhard Kaltner und Heike Hoffmann mit einem Holzschieber aus dem heißen Ofen geholt. Es hat, wie gewünscht, eine schöne goldene Kruste. Der Ofen im Alten Pfarrhof in Lauterbach ist 270 Jahre alt und wurde quasi durch Zufall wieder in Betrieb genommen.

     Bei der klirrenden Kälte, die an diesem Morgen draußen herrscht, macht den Lauterbacher Brotbackfreunden ihr Hobby gleich noch einmal mehr Spaß. Denn in dem kleinen Backhaus, das im Pfarrgarten des alten Pfarrhofs des ehemaligen Deutschordens in Lauterbach steht, ist es sehr warm. Seit drei Stunden heizen Vereinsmitglieder den historischen Backofen ein. Fünfzehn lange Weichholzscheite stapelt Gerhard Kaltner nach einem speziell ausgeklügelten System in das Innere des Backofens.

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