Fett soll schlank machen: Wissenschaftler des "National Obesity Forum" und der "Public Health Collaboration" rufen zum fettigen Verzehr auf. Ihrer Meinung nach sollten Kohlenhydrate, besonders in Form von Zucker, gemieden werden - nicht jedoch das Fett.
Besonders gesättigte Fette hingegen dürften unbedenklich konsumiert werden und förderten sogar die Gesundheit, so die Wissenschaftler. Sie werfen den britischen Gesundheitsbehörden vor, sie würden das Geschäft der Lebensmittelindustrie betreiben - eine "Low Fat"-Industrie jedoch bedrohe die Gesundheit der Menschen.
Schlank durch Fett: Darum soll fettige Ernährung gesund sein
Wer Fett meidet, meidet nicht nur die "schlechten" Fette, sondern auch die "guten". Denn zwischen ungesättigten und gesättigten Fettsäuren müsse unterschieden werden, so die Wissenschaftler. Gesättigte Fettsäuren stärken das Herz und senken die Diabetes-Gefahr. Eier, Fisch, Vollmilch, Nüsse, Samen und Käse sollten als Lieferanten für gesättigte Fettsäuren dienen, ebenso wie Avocado, Oliven und Fleisch.
Neue Studien hätten ergeben, dass Menschen, die viele gute Fette zu sich nehmen, am wenigsten Übergewicht entwickeln. Wer jedoch Kalorien zähle, auf Fett verzichte und viele Kohlenhydrate zu sich nehme, sei für Übergewicht anfällig.
Wie Fett schlank machen soll: Trend bleibt "low fat"
Auch in Deutschland gibt es sie, die Gruppen um "low fat" und die "low carb" (wenig Kohlenhydrate). Den britischen Wissenschaftlern zufolge dürfte die "low carb"-Ernährung am ehesten zu einer schlanken Figur und guter Gesundheit beitragen. Sie rufen auf: "Essen Sie Fett, um schlank zu werden. Haben Sie keine Angst vor Fett - Fett ist dein Freund." AZ