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Die Datteln für ca. 30 Min. einweichen und anschließend im Mixer mit etwas Wasser zerkleinern, so lange bis sie vollständig püriert sind. In einer Schüssel beiseite stellen.
Die Nüsse nach und nach ebenfalls im Mixer fein zerkleinern, bis sie wie Mehl aussehen.
Die Nüsse jetzt zu den Datteln geben und zusammen mit den restlichen Zutaten (bis auf die Schokolade) gut vermischen.
Die Masse zu Kugeln formen und für eine halbe Std. in den Kühlschrank stellen.
Währenddessen die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Nach einer halben Std. die Kugeln mit der Schokolade überziehen.
Dazu am besten mit einer Gabel vorsichtig in die Schokolade tunken und auf einem Teller oder Backpapier trocknen lassen.
