Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Fertig abgepackter Kochschinken wird besser nicht bis zum letzten Tag des Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahrt. Eine Untersuchung hat ergeben, dass viele davon am Ende des Haltbarkeitsdatum völlig verkeimt waren.
Abgepackten Kochschinken nicht lange aufheben
Dabei handelte es sich zwar meist nur um harmlose Milchsäurebakterien. Sie machen den Schinken aber trotzdem ungenießbar. Das erläutert die Zeitschrift "Öko-Test". 14 Produkten aus Supermärkten und Bio-Läden wurden getestet.
Vereinzelt fanden sich außerdem gefährlichere Enterobakterien, von denen einige bestimmte krank machen können. Die Zeitschrift rät, beim Kauf von verpacktem Supermarkt-Schinken auf ein möglichst langes Haltbarkeitsdatum zu achten und den Schinken dann rasch zu verzehren.
