Ernährungskolumne Bunt und gesund: Was Mangold alles kann und warum er so gut für uns ist Ob auf dem Markt gekauft oder selbst angebaut: Mangold hat wieder Saison. Das Blattgemüse lässt sich leicht in viele Gerichte integrieren – aber vor rohem Verzehr und beim Aufwärmen sollte einiges bedacht werden. Anja Schwengel-Exner Icon Favorit Icon Favorit speichern
Ernährungskolumne Schwarzes Gold: Warum Vanille die Königin der Gewürze ist Ob süß, würzig oder deftig: Vanille ist beliebt und vielseitig einsetzbar. In der Herstellung ist sie aufwendig, die Schote im Supermarkt auch nicht ganz günstig. Und was ist jetzt eigentlich der Unterschied zu Vanillin? Anja Schwengel-Exner Icon Favorit Icon Favorit speichern
Ernährungskolumne Was ist Ube und wie gelingt eine Ube-Latte? Überall taucht plötzlich dieses Lila auf: in Latte, Eis, auf Torten. Hinter dem Trend steckt eine violette Yamswurzel. Und die sieht nicht nur fantastisch aus. Anja Schwengel-Exner Icon Favorit Icon Favorit speichern
Ernährungskolumne Ach, du Schreck: Wenn Motten im Küchenschrank wohnen Lebensmittelmotten und Käfer kommen oft schon mit dem Einkauf ins Haus. Hier die wichtigsten Sofortmaßnahmen und Vorbeugetricks von unserer Expertin. Anja Schwengel-Exner Icon Favorit Icon Favorit speichern
Ernährungskolumne Airfryer und Heißluftfritteuse: Was die Küchengeräte alles können Kaum Öl, keine Spritzer und keine fettigen Essensgerüche. Airfryer sind beliebt wie nie, aber brauche ich so etwas wirklich? Unsere Expertin gibt Tipps. Anja Schwengel-Exner Icon Favorit Icon Favorit speichern
Ernährungskolumne Gefriergetrocknete Früchte: Gesundes Snackwunder oder Zuckerfalle? Knusprig, lange haltbar, voller Aroma – gefriergetrocknetes Obst punktet in vielerlei Hinsicht. Wer wenige Kalorien vermutet, liegt falsch. Woran das liegt, erklärt unsere Expertin. Anja Schwengel-Exner Icon Favorit Icon Favorit speichern
Ernährungskolumne Was im Döner wirklich drin sein darf Er ist Schnellessen, Kindheitserinnerung, Hauptstadt-Streitfrage. Und erstaunlich streng geregelt. Wie viel Hack in den Spieß darf und ab wann der Klassiker nur noch „Hackfleischdrehspieß“ heißt. Anja Schwengel-Exner Icon Favorit Icon Favorit speichern
Ernährungskolumne Wintergewürze: Gut für den Körper und mehr als nur Geschmack Zimt und Co. sind beliebt, um in der kalten Jahreszeit Getränke und Speisen aufzupeppen. Dabei können sie viel mehr, als nur würzen. Für die Gesundheit können sie eine positive Wirkung haben. Anja Schwengel-Exner Icon Favorit Icon Favorit speichern
Ernährungskolumne Raclette oder Fondue: Die besten Tipps für entspannte Feiertage Kaum ein anderes Festessen vereint so spielerisch verschiedene Essensvorlieben. Worauf es bei Zutaten, Kalorien und Hygiene ankommt, erklärt unsere Expertin. Anja Schwengel-Exner Icon Favorit Icon Favorit speichern
Ernährungskolumne Soße noch frisch? So erkennt man, was noch gut ist Zum Festessen gehören Raclette und Fondue und jede Menge Dips. Viele Fertigprodukte lassen sich nach dem Sommer noch nutzen, wenn sie den Sinnescheck bestehen. Anja Schwengel-Exner Icon Favorit Icon Favorit speichern
