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Augsburg-Stadt: Grünwald bekommt wieder zwei Sterne
Augsburg-Stadt
12.11.2015
Grünwald bekommt wieder zwei Sterne
Viele Gourmets nennen ihn „Picasso am Herd“: Christian Grünwald hat für seine Kreationen wieder zwei Sterne im Michelin-Führer. Foto: Anne Wall
VonLilo Murr
Spitzenkoch Christian Grünwald überzeugte die Tester von Michelin wieder. Auch drei andere Augsburger Restaurants werden empfohlen.
Etwas Sorge hatte Christian Grünwald, der Chef des August, schon. Gibt es wieder zwei Sterne für seine kreative Küche in der Frauentorstraße oder wird er herabgestuft? Am Donnerstagmittag war klar: Der „Picasso am Herd“, wie ihn viele Gourmets nennen, behält auch im Michelinführer 2016 seine beiden Sterne. „Meine Frau und ich sind sehr glücklich. Wir freuen uns, dass unser Erfindungsgeist so geschätzt wird“. Im Jahr 2006 gab es den ersten Stern, im November 2008 den zweiten.
„Kreativ, innovativ, ausdrucksstark"
Das Essen im kleinen Lokal im Domviertel überzeugte die Inspektoren des Michelin auf ein neues: „Kreativ, innovativ, ausdrucksstark. Das Menü von Chef Christian Grünwald hat einen ganz eigenen Stil, ist abwechslungsreich und gespickt mit spannenden Kontrasten“. So weit, so gut. Jetzt hofft Grünwald, auch nach dem Umzug in die Haag-Villa im nächsten Frühjahr, die Auszeichnung auch für 2017 wieder zu bekommen. Denn dort, in der schönen Villa mit Park und Freitreppe laufen die Umzugsarbeiten bereits auf Hochtouren.
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