Genusswerkstatt übernimmt Zieglerbräu
Sonja Gerster zieht am 1. September an den Marienplatz. Wie sie ihr bisherigen Konzept dort umsetzen wird
Die Wirtin Sonja Gerster vom Restaurant Gersters Genusswerkstatt in der Bauernbräustraße wird neue Pächterin des Zieglerbräu am Marienplatz. Hans-Peter Bauer, Geschäftsführer der Hasen-Immobilien, der das Haus gehört, hat sich für sie entschieden. Die Verträge sind unter Dach und Fach. Neuereröffnung ist am 1. September. „Wir ziehen mit der gewohnten Qualität um und passen uns selbstverständlich der Art des Gasthauses an. Es wird zudem meine gewohnte Handschrift haben“, sagt Gerster.
Weiterhin werde es traditionell, gediegen und gemütlich zugehen, wie in Augustiner-Gasthäusern üblich. Das Angebot werde ausgeweitet und vielseitiger werden. Die neue Wirtin setzt auf „Old School Gastronomie“. Ab 10 Uhr soll geöffnet sein, und das täglich bis auf einen Ruhetag. Einem Weißwurstfrühstück und einem Augustiner steht also nichts im Wege. Zum Mittagstisch soll es eine Karte mit Tagesempfehlungen geben.
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